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Filmchen von Simu
Zwerge am Bier brauen


Film

Presseartikel
Bericht in der Sonntags-Zeitung


Bericht(134KB)

Bierposter
Umfassende Uebersicht internationaler Bierstile


TheVeryManyVarietiesOfBeer1.jpg(553KB)
TheVeryManyVarietiesOfBeer2.jpg(737KB)

Bierfarben
Bierfarben nach EBC.


Bierfarben.pdf (280KB)

Brauprozess mit Malzextrakt für Einsteiger
Auch wir haben unsere ersten Erfahrungen mit sogenannten Bierkits gemacht. Dabei werden eine kleine Menge Malzschrot und eine grössere Menge Malzextrakt verwendet. Als Ausrüstung benötigt man beispielsweise ein "Starterset" von SIOS, eine Spaghetti-Pfanne und ein paar weitere gebräuchliche Küchenutensilien. Das Bier kann problemlos in der Küche gebraut werden. Die Dauer des Prozesses beträgt zwischen 3 und 4 Stunden.
Dieser Brauprozess für Einsteiger lernt einem das Handling mit dem Gärfass, der Bierspindel, der Hygiene im Allgemeinen und schlussendlich dem Abfüllen des Bieres in die Bügelflaschen.
Als Übersicht haben wir versucht, den Ablauf des Brauprozesses schematisch darzustellen.


Prozess_Malzextrakt.pdf (60KB)

oder animiert
Prozess_Malzextrakt.pps(130KB)

Brauprozess mit Malzschrot für Fortgeschrittene
Vielleicht stellt man mit der Zeit fest, dass der anfängliche Reiz des Bierbrauens langsam aber sicher zum hartnäckigen Hobby werden könnte. Man möchte ein Bier von A bis Z selber brauen und geschmacklich beeinflussen. Hierbei benötigt man eine etwas grössere Pfanne und ein paar Ergänzungen, wie beispielsweise einen Würzesiphon und einen Würzekühler.
In der Küche zu brauen wird jetzt schon etwas problematischer, da man in der Regel mit einer 30-Liter Pfanne zu arbeiten hat. Die Dauer des Prozesses beträgt jetzt zwischen 6 bis 8 Stunden.
Wiederum haben wir versucht, den Ablauf des Brauprozessesdarzustellen.


Prozess_Malzschrot.pdf (880KB)

oder animiert
Prozess_Malzschrot.pps (780KB)
(Folienwechsel mit Page Down)


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