Brauprozess mit Malzextrakt für Einsteiger
Auch wir haben unsere ersten Erfahrungen mit sogenannten Bierkits gemacht.
Dabei werden eine kleine Menge Malzschrot und eine grössere Menge Malzextrakt verwendet.
Als Ausrüstung benötigt man beispielsweise ein "Starterset" von SIOS, eine Spaghetti-Pfanne
und ein paar weitere gebräuchliche Küchenutensilien. Das Bier kann problemlos in der
Küche gebraut werden. Die Dauer des Prozesses beträgt zwischen 3 und 4 Stunden.
Dieser Brauprozess für Einsteiger lernt einem das Handling mit dem Gärfass, der Bierspindel,
der Hygiene im Allgemeinen und schlussendlich dem Abfüllen des Bieres in die Bügelflaschen.
Als Übersicht haben wir versucht, den Ablauf des Brauprozesses schematisch darzustellen.
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Prozess_Malzextrakt.pdf (60KB)
oder animiert
Prozess_Malzextrakt.pps(130KB)
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Brauprozess mit Malzschrot für Fortgeschrittene
Vielleicht stellt man mit der Zeit fest, dass der anfängliche Reiz des Bierbrauens
langsam aber sicher zum hartnäckigen Hobby werden könnte. Man möchte ein Bier von A bis Z
selber brauen und geschmacklich beeinflussen. Hierbei benötigt man eine etwas grössere
Pfanne und ein paar Ergänzungen, wie beispielsweise einen Würzesiphon und einen Würzekühler.
In der Küche zu brauen wird jetzt schon etwas problematischer, da man in der Regel mit einer
30-Liter Pfanne zu arbeiten hat. Die Dauer des Prozesses beträgt jetzt zwischen 6 bis 8
Stunden.
Wiederum haben wir versucht, den Ablauf des Brauprozessesdarzustellen.
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Prozess_Malzschrot.pdf (880KB)
oder animiert
Prozess_Malzschrot.pps (780KB)
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